腊肉腊鸡怎么炖好吃？
1.买一点干香菇，用凉水泡软，香菇的脚不要丢掉，很有味道 2.买一块新鲜的腊肉，把肥肉与瘦肉分开切。（我买的这块腊肉很新鲜，白白的脂肪带着鲜艳的红色） 3.把切好的肉放进高压锅，加三勺生抽、一勺老抽、适量盐、冰糖，搅拌均匀后盖上盖子加热至冒烟，关火让酱香味融入其中。（我加了四勺生抽，两勺老抽，冰糖小半碗。因为我的酱料比较咸，所以没再加盐）
4.把洗干净的鸡爪和香菇放进去，加入八角、桂皮、香叶，再倒进去一碗白酒。大火烧开，小火焖煮一个小时。然后加入切成块的姜和大蒜。
5.继续小火煮半个小时左右，用筷子插一下鸡爪，能轻易插进去就代表熟了，此时可以尝下味道，根据味道的咸淡适当调整。
6.把煮熟的鸡爪捞出来铺在大碗底，然后把泡软的香菇均匀的铺在上面。把熬好的汤汁滤掉渣子倒在上面，上笼屉蒸20分钟。 这样一道软糯香甜、鲜香味美的红烧肉就做好了！吃的时候拌一拌更入味哦~