冬笋煲排骨好吃吗？
准备食材： 排骨、冬笋（冬天新鲜上市的冬笋哦）、玉米、胡萝卜、生姜 第一步： 排骨清洗干净，冷水下锅，加入料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用 第二步： 冬笋去掉外皮，切成薄片备用（冬笋的壳不要丢了，留作炖汤用可增香增色） 第三步： 玉米切成小段，胡萝卜去皮切滚刀块，生姜切片 第四步： 起锅烧油，油温七成热，加冰糖化开，加入排骨炒至上色，然后加入葱姜、八角、桂皮、香叶爆香，再倒入足量清水，加入料酒、生抽和老抽，大火烧开转小火慢炖50分钟左右。（注意：一定要一次性加够水，炖汤的时候尽量不要翻动排骨，以免肉脱骨影响美观）
第五步： 另起一锅，锅底铺上切好的冬笋壳，把切好的玉米和胡萝卜铺在冬笋壳上，再把炖好的排骨连汤带肉倒在锅中，盖上盖子小火慢炖1小时左右至食材熟透，最后淋一点香油提香，撒点葱花点缀一下就可以了。 一道营养美味又鲜甜的冬笋煲排骨就好了！喜欢的小伙伴可以尝试一做哦~