家常羊杂汤怎么煮？
1、用凉水把羊杂稍微洗一下，放入凉水锅中，烧开，倒掉脏水不要，再加入一些凉水，放入葱和姜，煮开。这一步是为了去腥味，不过如果用的羊杂是比较好的，可能腥味没有那么重，这一步也可以省略。不过我习惯做保险一点。倒掉锅中的水。
2、把清洗好的羊头、羊骨重新放入锅中，放入没过食材的凉水，下入葱（可以多多放）、姜、花椒、八角、桂皮、茴香等大料，大火烧开关小火炖5小时以上，或者高压锅压半小时。
3、把羊头、羊骨炖酥后捞出，肉切成薄片，再把肝、肾等羊杂也切成片。如果羊肺是新鲜的，可以切成片，如果是买的冷冻的，可以不用切薄片，直接切片块也可以。
4、把煮好的羊杂汤再次煮开，先下入肝、腰、肺、肠，煮开后，下入香菜、菠菜。然后加盐、胡椒粉、味精调味，再次煮开后，就可以关火，盛入碗里了，再点缀一点蒜苗叶，就可以享用了。