鱿鱼头煮什么好吃？
鱿鱼作为海鲜中最平价，也是最常见的一个食材之一，在市面上非常受欢迎，无论是做麻辣鲜香的麻辣鱿鱼，还是做清爽脆嫩的青椒炒鱿鱼，味道都相当不错呢！ 我家人都特别喜欢吃鱿鱼，每天买菜的路上，都要去海鲜市场买上两盒新鲜鱿鱼回家解馋，有时候实在不觉得，就买上一斤多，回来做成凉拌鱿鱼丝，家人也吃得津津有味~ 每次做鱿鱼的时候，总有一种鱿鱼特别嫩的错觉，一直以为鱿鱼本身就是易熟又特别的鲜嫩爽滑，直到我买了鱿鱼须，做了泡椒鱿鱼须和爆炒鱿鱼须之后，才明白原来自己之前想错了.... 后来就经常做鱿鱼圈吃，因为做起来比较方便，味道也是一绝了，香辣爽口，嚼劲十足，越吃越香，连骨头都是酥的~
今天就来分享这道菜的做法~~
准备材料：新鲜的鱿鱼、土豆、豆瓣酱、生抽、白糖、胡椒粉、香菜、姜、大蒜
1、首先把土豆去皮切成块，清洗干净备用；
2、锅中放水加入少许食盐，水开后放入切好的土豆块，煮至七分熟后捞出沥干水分摆盘待用；
3、将鱿鱼去掉内脏清洗干净，再用刀将其打花剁成小块儿状，放入盆中，加半勺食盐、2勺料酒用手抓匀腌制20分钟左右（这一步主要是去除腥味）；
4、调一碗料汁：碗中放入2勺生抽+1勺老抽+3勺豆瓣酱+小半碗清水搅拌均匀待用；
5、起锅热油，放入姜蒜爆香，然后倒入腌制好的鱿鱼迅速滑炒至变色盛出；
6、重新热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油，接着放入煮熟的土豆炸至表皮金黄酥脆，然后将所有原料和汤汁一起放入锅中，小火慢炖直至入味，最后大火收汁即可！
这样做出来的鱿鱼口感超级棒，香辣适口，就连不吃辣的室友也都抢着吃呢！ 你也可以尝试一下~~