蒸鸡腿肉怎么做好吃？
- 准备食材 - 鸡腿若干、生姜一块、香葱一根、白胡椒粉一勺、盐半勺、生抽、芝麻油少许、鸡蛋一个 - 制作步骤 - 1. 鸡腿去骨，用牙签扎孔，方便入味；
2. 碗中加入姜丝、香葱段、白胡椒粉、盐、生抽和芝麻油拌匀制成料汁；
3. 把拌好的料汁浇在鸡腿上，腌制一个小时以上；
4. 鸡蛋打散成蛋液，加少许清水调匀；
5. 把腌好的鸡腿均匀裹上一层蛋液；
6. 蒸锅中加入适量的凉水，水开后放入裹了蛋液的鸡腿大火蒸10分钟左右即可食用。 小贴士 1. 做蒸菜最重要的就是制芡，也就是勾芡。用淀粉和水调成水淀粉，淋入锅内汤汁中，用勺子不断推匀，直至汤汁变得粘稠，关火盛出便可。这样做出来的菜品会嫩滑不少哦！