干土豆怎么吃好吃？
2021年更新：最近有很多朋友询问土豆的新吃法，所以又做了一些新的尝试并拍成了视频。 这次做的是土豆沙拉，具体做法如下： 首先准备好所有的食材（图中是我一人量的分量），然后把它们清洗干净并沥干水分备用。 把处理好的土豆依次放在锅中，煮熟至用筷子轻易能够插透的地步(约30分钟)。 然后准备一个碗，往里面加入一勺白糖、两勺白醋和少许胡椒粉调匀成酱汁待用。
接下来把煮好的土豆捞出放凉后撕成细丝，然后加入葱花、姜末、蒜末，调成匀糊状。 再把刚刚调好的酱汁倒在上面，用手抓拌均匀，让每根土豆丝都能够蘸满调料。 最后洒上熟芝麻和香菜段，一碗美味又营养的土豆沙拉就做好啦～
在制作的过程中我发现了新大陆——用白醋代替陈醋，既保留了香味，又使成品的味道更清爽；而用白砂糖代替红糖，则使得味道更加均衡。大家也可以在以后的烹饪中试试这种做法~ 祝大家吃得开心！
第一次吃干土豆是高中的时候，当时在食堂打饭，见有“干锅土豆”这一选项，便点了这道菜。 不爱吃土豆的我，硬着头皮尝了一口，顿时惊艳到张口结舌。原来，土豆可以如此好吃！ 从此对干土豆欲罢不能，只要看到菜单上有“干锅”“小炒”“铁板”这些字眼，必定点上一份，直到吃完一脸满足。
后来离开了学校，自己做饭。有一次买多了土豆，又不想做酸辣土豆丝或者土豆烧肉，正在为难之时，忽然想到干锅土豆，于是赶紧翻出冰箱里的腊肉，照着菜谱做了起来。 没想到这道已经吃过无数次的菜，竟然会有不一样的惊喜。
以前在学校食堂吃的干锅土豆，锅底应该是烧的很干很脆的饼子，而这一次做出的饼子，居然是软软的，带有嚼劲。配上脆生的莴笋，酥烂的腊肉，香甜的米饭，几口下肚，浑身上下的每个细胞都洋溢着幸福。