素食鸡翅怎么炒好吃？
今天给大家分享一道香辣过瘾，特别下酒的素菜——香辣素鸡翅！ 做法也特别简单，主要食材就是平菇和甜椒，再来点豆瓣酱、小米椒、葱姜蒜等香料提味，炒一炒就能吃了~ 口感上是酥脆的翅中，带着菌类的鲜嫩，夹杂着葱蒜的香气，一口下去就停不下来！ 用油少，热量低，关键还很下饭！ 真的越吃越香啊～ 我家最近是天天要吃两碗米饭才够！
【食材】 平菇250g / 小葱/小米椒 /姜蒜/豆瓣酱/淀粉/面粉/生抽/老抽/花椒粉/胡椒粉/糖/菜籽油
【步骤】
1、准备食材 平菇撕成条状，加少许盐、白糖腌制十分钟入味； 碗中加入一勺豆瓣酱、适量生抽、老抽、葱花、姜末、蒜末、小米椒段混合均匀备用。（不喜欢吃辣的可以直接放弃小米椒）
2、煎制 起锅烧油，油热后平菇均匀沾上一层面粉下锅炸熟，捞出控油； 锅中留底油，放入步骤1里的调料汁，炒出香味儿，再放入平菇翻炒均匀即可。(全程小火)
3、出锅装盘 装盘后可以撒少许白芝麻、葱花点缀，美味既成啦~ 刚出锅的时候真的是香气扑鼻呀～ 咬一口下去，外酥里嫩，鲜咸可口，爱了爱了～