炒面怎么烧好吃吗？
个人最爱的炒面做法，有喜欢的可以尝试做起来哦~ 食材： 挂面一把（宽一点的面条会更好吃！）、鸡蛋两个、胡萝卜一根、青椒一个、香葱两根、大蒜四瓣、老抽适量、生抽适量、白糖少许、豆瓣酱一勺、盐适量 步骤： 1.胡萝卜切丝，青椒去籽切丝，蒜切末，葱花切碎备用；
2.鸡蛋打散成蛋液，加一勺生抽和少许白糖搅拌均匀待用；
3.锅中热油，倒入蛋液迅速摊平，待蛋液基本定型，用筷子搅碎成小块待用；
4.重新起锅，热油，依次放入蒜末、葱花、胡萝卜丝、青椒丝炒香；
5.加入一大勺豆瓣酱炒出红油后，倒入面条拌炒均匀；
6.根据口味撒适量盐，淋少许老抽翻拌匀，使每根面条都裹上酱料；
7.最后撒入白芝麻和葱花增香，出锅！ #小贴士#
1. 这里用的面条是挂面，比较劲道，容易炒制。如果是手擀面的话需要事先煮一下，过凉水沥干水分再翻炒，这样不会夹生也不吸油。
2. 蛋液里加盐会更容易让鸡蛋入味，而且颜色更加金黄诱人。
3. 我用的是自己做的辣椒豆瓣酱，所以颜色和味道都比较重，如果是买来的豆瓣酱可以直接少放盐或者不放。