西红柿什么做好吃吗？
番茄鱼，鲜香味美，老人小孩都爱吃！ 原材料：青鱼一条、番茄两个、鸡蛋一个、香菜两根、姜两片、盐适量 制作方法如下： 1.将青鱼洗净后去除鱼头和鱼尾，切成大块；番茄洗净后用沸水烫一下，去皮去籽，切成块；香菜去根后洗净切碎；生姜去皮切片。
2.在鱼块中加入适量盐和料酒拌匀，腌制半小时以上。 这里要说明一点，因为番茄本身含有大量水分，所以做好的汤品口感会比较清淡，如果喜欢汤汁浓郁，可以在最后勾芡的时候多加点淀粉。
3.锅内热油，六成热时，倒入蛋液，用筷子搅散成小块待用。
4.用锅中余油爆炒姜片，再放入番茄块，小火煎至番茄出汁。
5.倒入腌制好的鱼块，大火烹煮片刻，再调入适量盐，待鱼肉熟透后撒上香菜即可出锅。 小贴士： 1.鱼肉含有丰富的蛋白质，有利于孩子的生长发育，其中含有的脂肪酸容易被大脑吸收利用，有助于提高记忆力。而番茄中的有机酸有助于消化，所含的维生素可以增强身体的抵抗力。因此这道菜特别适合孩子食用。不过要注意的是，海鲜与富含维C的食物最好不要同食哦～
2.用开水浸泡番茄，不仅可以去掉表皮的青绿色，还可以让营养更容易释放出来。