冻大虾怎么炒好吃？
虾去壳，背部划开，取出砂线 葱蒜切好备用，青椒切丝 大虾焯水后迅速放入冰水中冷却 (这一步可以让虾肉更紧实) 锅中热油，放葱蒜爆香 加豆瓣酱、剁辣椒、生抽和白糖翻炒 加入青椒丝和虾肉一起拌匀即可
1.挑选新鲜大虾，清洗干净后控干水分。 从背后划开，挑出沙线（如图） 2.切好的葱姜蒜放入锅中，小火煸香 3.倒入大虾，炒至变红，加水炖5分钟。（水不要太多，刚刚没过食材就可以了。） 4.加入盐调味，少许胡椒粉提鲜，最后淋上香油就可以啦~ 这样做出来味道咸淡适中，鲜嫩美味，让人吃完一盘还想再来一盘！喜欢辣的可以加些老干妈或剁辣椒，更是回味无穷。
还可以做一道营养美味的虾仁粥，简单快手又好吃 把大米淘洗干净后加入足量清水浸泡半小时 泡好的大米煮开之后换成文火熬煮成粥 放入清洗干净的虾仁煮两分钟 再加入葱花、少许盐和生抽调味，撒上香菜就OK了~