牛扒炒什么好吃？
作为一个在欧美吃过无数牛扒的吃货，我认为一个牛排好不好吃关键不在于配什么菜，而在于煎牛排的时候用什么油来煎。 有些人会问是不是用黄油煎的牛排最好吃呢？其实并不是这样！黄油的成分主要是脂肪，而吃进去的脂肪是否健康主要看它的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例。一般我们选购的食物包装上会有标注，如果一种食用油饱和脂肪酸高于17%，就不建议经常食用了（因为人体摄入过多的饱和脂肪酸会增加心脏病和癌症的风险）。
我找了一款常见的黄油来做对比，可以看到其中饱和脂肪酸含量高达83.5%，所以用黄油来煎牛排并不健康。那如果用橄榄油或者芥花油来代替黄油呢？虽然这两种油都有比较高的不饱和脂肪酸，但是芥花油中含有较多芥酸，长期食用对心脏也有一定的危害。 那到底用什么油来煎牛排才健康呢？我找来找去终于找到一款堪称完美的油—初榨橄榄油。
初榨橄榄油是通过新鲜的橄榄鲜榨而成的，其中含有角鲨烯、亚油醇等抗衰老物质，还富含有维生素E及胡萝卜素等多种营养物质。这些成分都是天然抗氧化剂，可以帮助延缓皮肤衰老、减少皱纹形成，对于爱美的女士来说是再好不过的美容圣品啦~而且橄榄油中的脂肪酸比例非常适合身体机能的需要，是当之无愧的健康烹调油，用它来做牛扒再合适不过了。 用这种方法做出来的牛扒口感一点都不老，味道好极了！