哪种玉米蒸好吃？
我们通常说，甜玉米是鲜食玉米，用来直接煮着吃、烤着吃或者做沙拉都很好；而黏玉米则是淀粉含量比较高的，比较适合蒸煮或者做粥。 这么说起来，糯玉米应该是最适合做粽子的了！不过我也没吃过用糯玉米做的粽子，所以也无法给出太准确的答案。但既然题主提到了这个，我就稍微多说一些关于糯米的事情好了。
我们平时吃的米饭的主要成分是大米，但是大米并不是惟一的米饭原料——在之前的文章中我们就提到过，稻谷有籼稻和粳稻两个品种，它们的籽粒分别是细长的籼米和短圆形的粳米。除了这两者之外，还有一种糯米（又称为江米）。这三种米的营养价值大同小异，但口感却有不同。
大米中蛋白质含量约为7%-8%，碳水化合物约62%-70%，钙铁锌锰铜磷含量也低于其他两种米。其中微量元素的含量除镁外，其他都相对偏高。 糯米蛋白质和碳水化合物的含量大致相同，约为8%左右，因含多糖，故饱腹感会比较明显。但蛋白质的营养价值却不如大米的蛋白高。
糯米的矿物质和维生素含量都高于其他两种米。维生素B族丰富，尤其以尼克酸含量最高。 但无论哪种米，人体对营养素的吸收利用情况都不理想，如蛋白质只有3%被吸收，脂肪也只有1%-5%被吸收。 所以如果单从补充营养的角度来说，与其费心思研究什么米更适合煮粥、蒸饭，还不如多吃菜更好。