什么释迦好吃?

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我是广东人,喜欢吃甜一点的东西,所以最喜欢的是云南那边的甜石榴(籽很红很好看吃起来也很甜),其次喜欢新疆的糖心苹果、山东的红富士和陕西的脆柿子等。。。 最近因为对曼陀罗有兴趣看了一些吃播,发现大家对释迦的评价都不错,所以也买来尝尝~首先被它的颜值征服了,这个黄色的果子上面布满了黑色芝麻一样的小点,像一朵盛开的莲花(我是不是在瞎掰……)。

本来想买来尝尝的,但是看着这花一样的果子着实让我有些不忍下毒手,于是我就把皮削了(其实是可以连皮带肉一起吃的),切成两半,可以看到里面红红的果肉,好像红玫瑰的花心,果然是很美的水果呢!拿刀子轻轻刮去果核,刮掉的部分放在一旁(后来发现可以直接扔掉了哈哈哈),然后就把剩下的部分放进碗里用勺子舀着吃~

第一口感觉一般,有点像熟透了的香蕉味道,不过越吃越上头,软软的一颗果实吃起来特别满足,而且果味很重,不是特别甜,我觉得这种清甜的口感就很棒了,不需要额外的糖或者蜂蜜来增甜,觉得太淡的可以放些酸奶拌着吃,绝了! 吃完一颗后我完全被征服了!马上又切了一粒来吃,简直就像恋爱中的少女吃到喜欢的糖果那样开心~~~ 吃的时候顺便挖了一下果核,发现果核里也是黑色的芝麻,看起来好像是种子哈~~

不过据说是可以烧粥喝的,有点好奇这是什么滋味~~ 晚上刷抖音看到有人教做冰沙,立马行动起来,先倒一杯凉开水进去,然后加酸奶,再加少许白砂糖和冰块,最后把切好的雪莲放进去,用工具搅拌搅拌就可以喝啦~~~~

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一般在每年9月至10月期间是释迦的成熟采摘季节。释迦果营养成分很高,鲜果含可溶性固形物18%~25%,糖14.5%~16.2%,磷酸0.15%,苹果酸0.2%,以及蛋白质、脂肪、维生素A、B、C和微量元素等等。那么什么释迦好吃呢?

选择表皮紫红色的释迦

释迦果表皮呈紫红色的一般味道会比较清甜,它属于糖度口感型的释迦,而黄绿色表皮的释迦果则带有微微的酸甜味,黄皮口感一般比较脆,颜色紫红的一般比较软。

看释迦的表面花纹

如果释迦的表面凹凸感比较明显,里面的果肉比较松,而表面比较少花纹或者比较平,果肉相对较实。

选择熟透的释迦果

如果想要买过来就吃的释迦,那么就要选择果皮大部分完全变黄色,底部有黄色或者微棕色斑点的释迦果。这样的释迦在室温下放上1-2天就可以完全成熟,而果皮还有大部分呈绿色,底部没有黄色斑点的,这样的释迦较生,放置5-7天才能食用。

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