什么菜又好吃又便宜？
1、包菜 包菜在蔬菜里面，属于价格比较低的了。 而且包菜的饱腹感很强，多吃也不会觉得饿。
2、胡萝卜 胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，对眼睛和皮肤都特别好，经常吃还有明目的功效呢。
3、油麦菜 油麦菜里面的营养元素也是比较多的，尤其是钙含量很高。而且油麦菜的吃法比较多，清炒或者煮汤都不错。
4、菠菜 大家都知道菠菜的营养价值很高，富含蛋白质、微量元素等。并且春天是菠菜上市的季节，现在的价格也是特别实惠的。
5、豆芽 春天可以多吃一些应季的蔬菜，比如豆芽。吃豆芽可以清热解毒，补充维生素。不过买回家的豆芽，最好浸泡一会，再炒着吃。
6、韭菜 韭菜又叫“洗肠草”，因为韭菜含有的粗纤维较多，有刺激肠蠕动的作用，所以有泄泻作用，便秘的人少吃。
7、香椿 春季必吃的蔬菜还有香椿，有着“树上蔬菜”之称。营养价值高，富含钾、钙、硒等微量元素，还有丰富的维生素B族。不过香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用之前需要焯一下水。
8、莴笋 莴笋味道清新，略带苦味，但是很有特色。适合凉拌着吃，也可以炖肉吃。具有利尿止渴、清热明目、润肠通便等功效。
9、芹菜 芹菜含有人体需要的铁、锌等矿物质，还含有黄酮类化合物，所以对心血管系统有很好的保护作用。另外，常吃芹菜还可以增强人体的免疫力。
一、豆豉辣酱
原材料：青红尖椒500克、生姜50克、盐20克、高度白酒50克、保宁醋100克、生抽20克、食用油适量
1、青辣椒洗干净切成小丁，生姜切碎，红辣椒洗净去籽切成0.2厘米的薄片。
2、锅倒油烧至5成热时倒入青椒丁和红椒片大火快速翻炒1分钟，倒入生姜碎再翻炒2分钟，直到原料完全断生，捞出沥干油份。
3、将炒好的菜倒入玻璃坛子里，加入盐、生抽、保宁醋、高度白酒，搅拌均匀，盖上盖子，室温下存放7天后即可食用。
二、剁辣椒
原材料：朝天红椒500克、盐10克、大蒜100克、生姜20克、白酒50克
1、红椒洗干净晾干表面水分后切成小丁，大蒜去皮洗净切碎，生姜去皮洗净切碎。
2、将红椒丁、生姜碎、大蒜碎放入玻璃坛子里，加入盐、高度白酒搅拌均匀，盖上盖子，室温下保存7~10天即可取食。
三、黄豆酱
原材料：黄豆500克、水2000毫升、食盐45克、花椒粒10克、白酒20克、辣椒粉30克、生抽20克
1、黄豆洗净倒入锅里，加水大火煮开后捞出沥水晾干，倒入榨汁机里打成粉末。
2、所有原料倒入玻璃陶瓷大瓶子或者盆子里，搅拌均匀密封，放在阳光能够直射到的地方，晒25~30天就可以食用了。
四、海鲜酱
1、生姜20克切碎，小洋葱50克切碎，干红辣椒15克剁碎。
2、锅倒入100克食用油烧热，倒入生姜碎、洋葱碎、干红辣椒碎、八角2颗和桂皮1小段用小火炒出香味后，倒入150克黄豆酱炒出香味，加20克生抽、15克海鲜生抽、50克蚝油、20克糖、加入少量的水煮开，即可关火，晾凉装瓶密封保存。
五、面酱
1、黄豆洗干净后加10倍的水浸泡至少12小时，放入蒸锅大火蒸30分钟后，放到大盆里用被子捂紧发酵48小时，直到黄豆表面长出白毛。
2、将发好霉的黄豆放到阳光下晒干，一定要晒透，否则容易发霉变质，倒入榨汁机里打成细末，放进干净的锅里加10倍的水大火煮开，转小火煮到水分减少到一半的时候，加入50克盐、20克白酒继续煮5分钟，就可以了，晾凉后倒进干净的玻璃瓶中密封，放冰箱可以保存一年。
