白灼西兰花怎么做好吃？
食材清单 西蓝花 400g 蒜 5瓣 干辣椒 适量 花椒 适量 食用油 少许 生抽、白糖、香醋、水淀粉 一小碗 做法步骤 1.准备材料，西蓝花用刀分成小块（这样可以更容易入味），蒜剥皮切片，干辣椒切小段，准备好花椒和八角。
2.锅中加入适量清水烧开，加入少许盐和油，下入西蓝花焯烫一下，约3分钟，捞出过冷水，沥干待用。
3.另起锅烧油，下入花椒、八角爆香，然后取出花椒和八角不要了。
4.继续放入切好的蒜片和干辣椒段，小火煸出香味。
5.随后依次加入生抽、香醋、白糖，调成酱汁。
6.把调好的酱汁淋到西蓝花上，搅拌均匀，让每朵西蓝花都均匀蘸满酱汁。
7.最后撒上葱花，一道美味的白灼西兰花就做好了！ 小贴士 1、做白灼菜心/菜椒的时候，加入一点点猪油会让蔬菜的味道更鲜美；而做白灼西兰花的时候最好别放猪油，因为油脂含量太高会影响健康。
2、做白灼菜肴时，最好使用清洁的金属锅具，不能用铁锅或铝制锅具，以免影响成菜的颜色。另外在烹饪过程中不要长时间加盖，让菜肴能够充分与氧气接触，这样颜色才能翠绿。
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