冻小黄鱼怎么做好吃？
分享一道我家常吃的做法，简单易学又美味~ 食材准备：冷冻小黄鱼500g、香葱2根、小米椒3个、大蒜3瓣、生姜1块、料酒适量、生抽2勺、老抽少许、豆瓣酱1勺、食盐1小勺、白糖少量； 第一步： 小黄鱼解冻后清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分，然后用刀在不粘锅中划开几道口子（这样方便入味）；
第二步： 切好的小黄鱼中放入准备好的葱姜蒜、小米椒、1勺料酒和1勺豆瓣酱，搅拌均匀后盖上盖子，腌渍半小时以上； 第三步： 不粘锅热油，将腌制好的小黄鱼裹上面粉，下锅煎炸至两面金黄后盛出； 第四步： 另起锅，加入2勺生抽+1勺老抽+少许盐+糖，小火煮5分钟，然后将炸好的小黄鱼放进去翻匀，使鱼肉充分入味，最后撒上葱花即可出锅啦！ 一盘香辣入味的糖醋小黄鱼就做好啦！外酥里嫩，鲜香可口，一口一个超满足！ 除了这个做法以外，还可以像海鲜刺身一样，蘸着芥末酱油吃，清爽解腻又新鲜；或者放在电饭煲中炖一炖，做成鲜汤小黄鱼，也是别有一番风味哦~