冻小黄鱼怎么做好吃？
分享一道我家常吃的做法，简单易学又美味~ 食材准备：冷冻小黄鱼500g、香葱2根、小米椒3个、大蒜3瓣、生姜1块、料酒适量、生抽2勺、老抽少许、豆瓣酱1勺、食盐1小勺、白糖少量； 第一步： 小黄鱼解冻后清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分，然后用刀在不粘锅中划开几道口子（这样方便入味）；
第二步： 切好的小黄鱼中放入准备好的葱姜蒜、小米椒、1勺料酒和1勺豆瓣酱，搅拌均匀后盖上盖子，腌渍半小时以上； 第三步： 不粘锅热油，将腌制好的小黄鱼裹上面粉，下锅煎炸至两面金黄后盛出； 第四步： 另起锅，加入2勺生抽+1勺老抽+少许盐+糖，小火煮5分钟，然后将炸好的小黄鱼放进去翻匀，使鱼肉充分入味，最后撒上葱花即可出锅啦！ 一盘香辣入味的糖醋小黄鱼就做好啦！外酥里嫩，鲜香可口，一口一个超满足！ 除了这个做法以外，还可以像海鲜刺身一样，蘸着芥末酱油吃，清爽解腻又新鲜；或者放在电饭煲中炖一炖，做成鲜汤小黄鱼，也是别有一番风味哦~
冬日的餐桌上鱼菜是少不了的，既美味而且营养价值高。鱼的品种有很多，可以根据自己的喜好选择烹制。今天做的这道家常小黄鱼，做法简单快捷，味道鲜美，多吃也不腻。
冻小黄鱼做好吃的的做法
材料：冻小黄鱼一袋、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、生抽一勺、陈醋半勺、白糖少许、盐适量。
1、把冰冻过的小黄鱼提前拿出解冻。
2、解冻好后把小黄鱼洗干净，用适量料酒腌制片刻。
3、把用料中所有调料放进小碗内，加入一勺剁辣椒调成汁。腌好的小黄鱼在身上斜着划上几刀。
4、平底锅内加油烧热，把小黄鱼放进去把两面煎黄。
5、煎好后在鱼身上撒上葱姜丝。
6、再把调好的料汁浇上，然后盖上锅盖，中小火焖上5-8分钟。待鱼熟后，大火把汤汁收浓，就可以盛出了。
1、冻过的黄鱼比较硬，用清水泡上一会就很容易洗干净了。
2、做这道菜一定要用平底不粘锅，用那种瓷锅做不容易煎透，而且鱼也很容易碎。
3、焖的时候不要用大火，用中小火慢慢焖，这样更入味。
