自己做馄饨怎么做好吃？
做馄饨，和面是第一步。很多人不了解，面粉和水按照多少比例混合，能揉成光滑的面团呢？ 一般情况下，我们买来的面粉包装袋上都会标的有蛋白质含量和吸水率。比如说‘‘富强粉’’的吸水率大概在7%左右，‘‘中筋面粉’’的吸水率则在5-6%之间。 我们按照常规的2两面粉，3两水的比例来和面。用掌心轻轻按扁，盖上保鲜膜或者盖子，静置半个小时醒面。 如果做的量多可以冷冻起来，分装成100克一袋，煮的时候很方便。
接下来就是调馅儿了！我最喜欢吃的馅料之一，就是用饺子皮包馄饨，再配上一碗汤汁四溢的鸡蛋醋汁，美滋滋！ 所以我们先把饺子皮准备好，擀得薄薄的，切成适当的大小。 然后开始调馅儿咯～一般来说，肉馅最好能够顺着肌肉的纹理剁成泥，这样吃着才更过瘾。如果你买的肉馅比较瘦的话，可以适当加入一些油、酱油、葱姜末等调料，顺着一个方向搅打上劲儿，使得肉更加鲜嫩。
最后把调好的肉馅儿，包裹在饺子皮里面，收口，做成小馄饨的样子。 如果觉得做的小馄饨不够美观，可以在表面蘸点水，再用葱花、香菜稍微点缀一下，更漂亮啦！ 烧锅开水，下入馄饨煮熟就可以了。如果喜欢拌饭的可以撒上一点葱花增加香味。