脆豆怎么炒好吃？
我小时候，每年快过年的时候，我家都会自己做麻辣花生，就是那种又香又麻的酥脆小零食。 主要是用一种我们当地特产的蚕豆做的，这个豆不是我们平时吃的豌豆或者扁豆，这个豆子是圆滚滚的，皮很薄，很容易就能把里面的豆肉给剔出来（这就是我后来自己发明用来做香辣豆的做法，直接把外皮剥了，放各种调料拌着吃）。 这个炒脆豆做法，其实是我妈跟我姑学的。 我姑做的时候，喜欢放很多辣椒、花椒，所以出来的口味就比较香辣。我妈不喜欢吃太辣的，做出来的就偏椒盐味一点。 反正不管怎么做都超级好吃！我小时候最大的梦想，就是希望每年都做这个零食给我吃。（后来长大了，发现外面就有卖香辣花生的，瞬间觉得自己的梦想实现了哈哈哈） 这个零食做起来也非常简单。先把蚕豆清洗干净晾干水。
锅中倒油，油热后，倒入沥干水的蚕豆，开始翻炒，直到大部分蚕豆外皮变皱，关火，让蚕豆在锅中再焖一会。 然后就可以出锅了！
是不是超简单？最后成品就是这样子啦~ 咬下去一颗，嘎嘣脆，越嚼越香，那可真是回味无穷啊。