鱼丸做菜怎么做好吃？
【菜名】 青红椒炒鱼丸
【主料】 鱼丸、胡萝卜（可选）、青椒
【辅料】生姜、大蒜籽、葱白
【调料】 胡椒粉、鸡精、盐、生抽、老抽、陈醋（可选）、生粉水
做法：
1.鱼丸切刀划口，加少许食盐搓洗干净。生姜切丝，蒜籽切片，葱白切段备用；胡萝卜去皮切菱形片，青椒去蒂去籽，斜切成块状。
2.锅内烧水，待水开后投入胡萝卜快速烫一下捞出控干。锅内再烧水，待水开后加入鱼丸煮熟后捞起冲凉备用。
3.净锅烧热放油，下葱姜蒜爆香后再放入胡萝卜和鱼丸一起翻炒均匀。
4.放胡椒粉、生抽、老抽炒匀上色入味。随后放青辣椒、白醋（可选）、白砂糖、清水适量拌匀煮滚至汤汁黏稠。最后淋入熟油、撒葱花就可以啦！ 小贴士 这个菜要趁热吃，凉了就不好吃了。而且一定要一次性把汤汁搅拌均匀了再吃哦。不然会有疙瘩影响口感呢！