三鲜豆皮馅怎么做好吃？
作为武汉人，其实很不喜欢别人说起这个豆皮的。 因为太常见了，所以觉得没有特色，而且到处都在卖，根本不值得称赞。 但外地朋友来了，还是会带他们去尝一尝的 说回正题 三鲜豆皮的馅，主要有鲜肉、鲜蛋和鲜菇 配料有葱花、辣椒、盐等 做法跟做馒头一样简单，把各种料搅匀就可以了吧 重点是要用小火慢慢炒熟！！！ 一定要小火，不然很容易烧焦哦 我一般都是早上买好材料晚上回来做的 把材料倒进锅里以后就不管了，让它自己慢慢融化和混合吧~
等到所有的材料都融合到一块儿，变成黏糊糊的一坨了就大功告成啦 是不是很简单啊哈哈~~
做好的三鲜豆皮馅可以装进消过毒的瓶子或者保鲜袋里冷藏起来，想吃的时候取出来烙几张饼就可以了 也可以拌在米饭里一起吃～
总之，这是一个很好吃的饭哟～
鲜肉150克，水发香菇50克，熟冬笋50克，小葱50克，生抽10克，味精5克，胡椒粉3克，香油10克，白糖5克，精盐10克，花椒粉3克，豆皮3张
在炒锅放入底油烧热，下入葱花爆香后，下入肉丁炒熟，再下入冬笋丁、香菇丁煸炒一会儿后，加入生抽、胡椒粉、香油、花椒粉、白糖、精盐、味精调味炒匀，最后加入适量的鸡汤，边搅动边淋入水淀粉勾芡，制成三鲜馅料待用，豆皮切成15厘米见方的方块。
取一块豆皮在一面均匀涂上一层淀粉糊，在上面放上三鲜馅，包成卷后收口处涂上淀粉糊粘严，做好的三鲜豆皮下入五成热的油锅炸至金黄色时捞出沥油，切成1。5厘米宽的段码入盘中即可。
注意：也可以用现成的豆皮直接做成馅料而不用包入豆皮中，方法是将豆皮切碎和在馅料中包入饺子或制成肉丸、馅饼也可以。
