菜饺子馅怎么做好吃？
我做的馅料，不菜。但是够香。 原料：北豆腐一块（有点多）、鸡蛋四个、胡萝卜一根、香菜四棵、香菇五朵、葱三根、植物油适量、酱油两勺、香油一勺、盐小半勺。 做法：把所有材料切成碎粒，放在容器里。
步骤1：先放油（大约一两左右吧）搅拌均匀。这个油不是直接浇到食材里的，是提前放到锅里烧热，凉一下再拌进馅料里的。因为如果直接用生油拌进去可能会不好包，而且油放了太多也不好吃。
我是先调好味道的，放两勺酱油，一勺香油，小半勺盐，打一个鸡蛋进去搅匀了之后再放各种食材。这样调料的味道就已经进去了，而且也很均匀。 如果想更入味，可以把馅料放进去之后，盖上盖子或者保鲜膜，静置半个小时以上。不过我感觉一会儿就行。
步骤2：烧开水，放入饺子皮，煮熟后捞出过凉水备用。 这个过程非常简单迅速。 注意点： 1.调馅料的时候油要一次性加够，后面就不易沾锅。
2.酱油和香油都是咸的，所以放盐一定要少，尝着味道对就可以了，否则会很难吃。
3.喜欢吃菜的可以多放蔬菜，我是因为讨厌菜里的水分所以才用的豆腐。其实蔬菜用清水泡过后剁成末也可以，只是我个人不喜欢吃太水的蔬菜馅料。
4.喜欢辛辣的可以加一点辣椒油或剁辣椒。 我觉得这个馅料很好吃了，不需要什么特殊的技巧。大家试一试！