粉蒸排骨排骨要煮吗？
粉蒸排骨排骨不用煮。粉蒸排骨做法：猪排骨斩成4厘米长的段，用清水浸泡去血水，捞出沥干水分放入大容器中。放入料酒1小匙，拍碎的葱段、姜片，淀粉1大匙抓匀，腌制15分钟；将蒸肉米粉加入少许冷水调匀，加入腌制好的排骨中再加八角粉1/8小匙。抓匀，使排骨全部被米粉包裹，加入植物油1大匙。
抓匀后加盖冷藏腌制30分钟以上，其间要取出来翻动1-2次。将锅烧水，将排骨均匀地码放在笼屉上，大火烧开后转中火蒸制；蒸制30分钟后，撒上葱花再蒸5分钟即可。
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