土豆和馒头怎么吃？
土豆和馒头在营养学家看来，可谓食材界的“双胞胎”。它们都是碳水化合物，都是由淀粉和蛋白质、脂肪等物质构成，都含有相当量的碳水化合物、蛋白质，以及少量的脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等。
土豆和馒头，怎么吃才能美味与健康兼得？在发酵时，可以添加蔗糖、葡萄糖、鸡蛋、黄豆等，让馒头营养更丰富。还可将发酵后的馒头蒸至半熟，然后切成屑，用糖浆(可用蜂蜜)、麦芽糖、醋等甜酸味的食品调和，可做成开胃可口的泡菜。做泡菜时，还可以在发酵后加入少量茴香、辣椒等。馒头做菜，营养价值可大大提高。如可将绿豆芽、大白菜与萝卜、豆制品一起炒着吃，或将香菇、香菜与馒头一起做成炒面或拌面等。只要动脑筋、多尝试，用馒头做出来的菜会味美又多营养。做时还可以先把馒头蒸熟、切片，放到平底锅中烙至两面微黄。因为经刷油烙制的馒头片，口感会比较细腻。吃的时候，可以先切后炸，使馒头的边沿受热均匀，内部细腻，不像切小块再炸那样，往往外面炸得焦糊而里面还没有熟。如果用烤的办法，时间要长一些，否则馒头表面会焦瘪。
馒头除了蒸、烤、烫着吃外，还有很多吃法。吃不完的好馒头，切成1cm左右的小块，在蒸锅中大火蒸10分钟左右；或者放入烤锅中，以170℃的高温烤15分钟左右，待冷却后装入密封罐中保存，等到吃的时候再取用。