苦艾怎么煮好吃？
1. 将苦艾叶子摘下来，放在水龙头下冲洗干净；
2. 在锅里加清水，放入洗干净的苦艾叶；
3. 水烧开后关火，让苦艾叶浸泡在热水中；
4. 再重新点火加热，等到水再次沸腾后，继续炖煮十分钟；
5. 时间到后，加入蜂蜜调味即可饮用。
由于苦艾含有挥发油和一些芳香族化合物，因此用开水冲泡或者煮沸后冷却都可以使其香味更好地释放出来。当然，如果担心苦味太重影响口感，也可加入适量的冰糖或是白砂糖。但需要注意的是，冰糖或白砂糖需要待水烧开后再放，否则易导致细菌滋生。
除了直接煮水喝之外，苦艾还可以用来包饺子、包包子、做汤圆等。用苦艾汁和面做成面团，然后像包饺子一样包好、蒸熟就可以吃了。这样做出来的面食，清香甘甜，略带一点苦味。如果喜欢更甜一点的口感，可以在揉面的时候适量多加点糖。
不过因为每个人对苦味的敏感程度不同，且味觉存在生理差异，所以并不能一概而论认为哪种做法最正宗、哪种做法最好吃。如果实在怕苦，可以保留叶片，只取其汁液，这样也能很大程度上缓解苦味。