大肠如何做菜好吃？
原料：猪大肠500g、尖椒2个、八角3粒、香菜1棵、豆瓣酱1汤匙、葱姜蒜适量 做法步骤：
第1步、食材备好
第2步、葱姜蒜切末，辣椒切段
第3步、热油锅，爆香葱姜蒜末和八角
第4步、加入一勺豆瓣酱炒出红油
第5步、下入肠子爆炒
第6步、烹入二勺白酒去腥提香
第7步、加水没过食材，大火煮开后小火煨熟(约半小时)
第8步、加入青椒和盐炒匀，关火焖三分钟
第9步、撒葱花和香菜即可
小贴士
1. 清洗猪大肠时，不要只用清水冲洗，加上点面粉或者白醋，更有助于去除腥味；
2. 煮之前把猪大肠里面的油脂刮干净，否则会很难吃油腻；
3. 炖的时候加入块状冰糖效果更好；
4. 最后加盐调味，不要加老抽酱油之类的深色调味料，会影响成品的颜色；
5. 没有辣椒可以用香菜来代替。