酱牛肉可以蒸制吗？
可以是可以，不过就味道而言确实差强人意！ 其实做法非常简单，就是把牛腱子肉浸泡在老卤汁（或者生抽酱油）里面24小时就行。 但这样出来的口感很韧，不够烂。如果想要很烂的感觉，那么还需要进一步处理。 这里分享一个让酱牛肉肉质变烂的方法——高压锅法。 具体方法就是，把浸过的老卤汁倒进去，加入八角、桂皮等香料，以及冰糖、老抽和盐，最后倒入啤酒。用高压锅加压30分钟左右就可以了。 这样做出的酱香牛肉柔软又劲道，蘸着辣椒油吃特别香！
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可以是可以，不过就味道而言确实差强人意！ 其实做法非常简单，就是把牛腱子肉浸泡在老卤汁（或者生抽酱油）里面24小时就行。 但这样出来的口感很韧，不够烂。如果想要很烂的感觉，那么还需要进一步处理。 这里分享一个让酱牛肉肉质变烂的方法——高压锅法。 具体方法就是，把浸过的老卤汁倒进去，加入八角、桂皮等香料，以及冰糖、老抽和盐，最后倒入啤酒。用高压锅加压30分钟左右就可以了。 这样做出的酱香牛肉柔软又劲道，蘸着辣椒油吃特别香！