哪里的糟辣椒好吃？
我小时候住在贵阳乌当区，离市区不远但很偏僻，那里很多农民都会制作各种各样的腌制品，其中就有糟辣椒。 以前还没有超市和网购的时候，农村没有别的赚钱门路，所以家家户户都种植一些蔬菜用来腌制成咸菜，比如萝卜、折耳根（鱼腥草）、黄瓜、白菜等，但我最喜欢的还是糟辣椒，百吃不厌。 做糟辣椒的工序不复杂，但是很费功夫。选新鲜的小米椒和大红辣椒(不辣的那种)，清洗干净后晾干水，然后用刀剁碎，越细越好(用搅拌机打成茸也可以)。把切好的辣椒和食盐混合拌匀置于坛中（不能用铁器，会影响辣椒的发馊），封好口，3天后就可以吃了。
做好的糟辣椒颜色鲜亮，红绿相间，有辣椒特有的香辛味，但口感是酸辣酥脆，你咬一口下去，味蕾瞬间会被激发，那种又酸又辣的味道会在口腔中爆炸。
以前我们那儿没有人卖成品的糟辣椒，所以小孩子都是没有钱的，不过妈妈总会给我们买一些回来，让我们馋虫大动，现在回忆起来那味道真是美妙极了！