生酱怎么炒好吃？
1，把鸡蛋打散 2，加入切好的葱末和红辣椒，搅拌均匀后，加入盐、生抽（可选）、香醋（可选）、香油搅匀待用 3，锅中多放些油烧热，倒入鸡蛋液开始炒 4，待蛋液快炒熟的时候，加入切好的韭菜段，大火炒匀出锅 小技巧：
1，一定要多放点油，因为之后还要加入很多酱料； 2，加入辣椒后可以尝一下咸淡，如果味道不够再适量加盐； 3，不喜欢吃太甜的，可以不用加糖，如果喜欢很甜的口感可以加少许白糖； 4，最后放入韭菜段炒制的时间不要过长，否则会老而且变色严重。 我一般会在周末提前准备好原料，然后周一早上做，这样可以保证炒蛋新鲜可口。
除了炒鸡蛋以外，我还做过这个酱炒土豆粉、酱炒手撕面等等，都味道不错。 如果一次没有吃完，可以装入干净的瓶子中，置于阴凉处或冰箱冷藏，可以保存两天左右。 吃的时候直接舀一勺子拌在米饭上，美味又简单哟！