蘑菇和韭菜怎么好吃？
1、首先准备一些蘑菇，我这里用的是口蘑，先用流动的清水冲洗干净，然后控干水分待用 2、接着我们准备一些韭菜，用刀把韭菜切成段儿 3、接下来我们需要处理一下蘑菇的根部，用剪刀去掉也可以，不过我用刀切了一下，尽量保持根部的完整 4、锅中加入适量的油，烧热后加入鸡蛋液，炒熟后盛出待用。很多人会在打鸡蛋的时候放盐，其实这是不对的，这样会使得蛋液变老，影响口感。
5、再次起锅烧油，油热后放入葱花爆香，然后倒入切好的白菜翻炒均匀，这时我们可以加入适量的生抽和食盐调味。因为葱和生抽中都富含钠元素，因此不用额外放盐了 6、随后我们把炒好的鸡蛋倒入锅中，和白菜一起翻炒均匀，这时候就可以关火出锅了。一道美味又简单的鸡蛋韭菜炒蘑菇就做好了。