鸭头焖什么好吃？
夏天是吃鸭最好的季节，很多人可能不知道，除了我们最常吃的烤鸭之外，鸭子还有别的做法呢。今天给大家分享一个我特别喜欢的夏日小食——椒麻拌鸭。 先把买来的鸭清洗干净，锅里放上水，加入葱、姜、八角和料酒，把洗净的鸭放进去，开火煮，开锅后撇除浮沫，盖上盖子，小火煮约20分钟； 等到筷子可以插透鸭腿即可捞出晾凉（用筷子戳一戳鸭腿最厚的地方，如果能够轻松插入并且没有血水流出来就证明已经熟了）； 煮熟的鸭拿出来泡在冰水里（这样可以更好入味儿哦~），等凉了以后把鸭从水中拎出来，沥干水分备用。 准备一个大一点的盆，放入切好的辣椒段、花椒、香叶、八角，倒入烧热的植物油，不断搅拌，等到香料的味道浸入油里就好了； 把做好的辣椒油浇到放有葱花、香菜的鸭身上，再淋上适量的生抽、陈醋、白糖和芝麻油，拌均匀了就可以食用啦。
做好了的椒麻拌鸭香味四溢，光看看就要流口水了！入口之后更是回味无穷，咸香的鸭肉混合着青翠的辣椒和酥脆的花生米，辣中带着丝丝的麻味，让你越吃越香！ 喜欢的朋友赶快试试吧～