大鱼怎么炒好吃？
我有一道非常美味的大鱼料理，跟我做，保证让你吃到撑！ 食材很简单，一条鲤鱼或草鱼都可以，配料有豆腐、豆芽、剁椒、香菜，调料有食用油、盐、酱油、料酒。 具体步骤如下，一定要看到最后哦！
第一步，清洗整理鱼类，在鱼身上划几刀方便入味，然后撒上少许食盐腌制10分钟左右。
第二步，起锅烧油，热油爆香剁椒和蒜末，然后加入两勺豆瓣酱炒香。
第三步，加入适量开水，将准备好的豆腐和豆芽放入锅中炖煮。
第四步，鱼肉用厨房纸吸干水分，然后均匀地沾上一层淀粉，下锅油炸至金黄酥脆（注意油温不要太高）。
第五步，鱼和配菜一起倒入锅中，加入食盐、酱油和料酒调味，小火焖煮5-8分钟，让鱼肉充分入味。
第六步，关火出锅，撒上葱花和香菜提香增色就可以啦！ 一盘香味扑鼻、外酥里嫩、香辣开胃的鱼就做好了！ 我一般做成大鱼丸子给宝宝吃，味道好极了！