砂锅坐什么汤好吃？
我推荐几个容易买的材料，用砂锅做几种好喝的汤。 推荐一、鱼丸子鸡蛋汤 准备材料：龙利鱼（其他鱼肉也可以）、鸡蛋、香菇、香菜、食用油、料酒、盐、胡椒粉、生抽适量。 制作过程： 1. 鱼去除内脏清洗干净，擦干净水分后剁成鱼肉泥，越细越好。 2. 剁好的鱼肉装入碗中，加入葱花、姜末、胡椒粉、料酒和淀粉顺着一个方向搅拌上劲，腌制片刻。 3. 锅中放入适量的水烧开，将腌好的鱼肉捏成丸子形状放入锅中煮熟。 4. 鸡蛋打散加入少量盐搅拌均匀待用。 5. 熟鱼肉碗里加入葱丝和香菜末，淋入热油激发香味。 6. 将煮丸子的汤汁过滤一遍，倒入蛋液中调成均匀的蛋汤，撒上葱花或香菜即可。
推荐二、蔬菜豆腐汤 准备材料：老豆腐一块、胡萝卜一根、黑木耳少许、青菜心几颗、姜两片、食盐适量。 制作过程： 1. 老豆腐切块，放入平底锅中煎至两面金黄备用。 2. 清水煮开，下豆腐、胡萝卜、黑木耳，加入适量食盐，搅匀后小火煲20分钟左右。 3. 最后放入青菜，煮软即可出锅。 小贴士： ①蔬菜豆腐汤可以适当放点瘦肉一起煲，更香一些；②胡萝卜可换成土豆或者紫薯；③豆腐可用嫩豆腐或老豆腐。
推荐三、萝卜排骨玉米汤 准备材料：排骨500g、白萝卜半个、玉米1个、生姜2~3片。 制作过程： 1. 排骨洗净斩块，汆水捞出冲洗干净浮沫。 2. 白萝卜去皮切成滚刀状。玉米洗净砍成段。 3. 锅烧热，放油爆香姜片。下入排骨爆炒，直至排骨微黄。 4. 调入适量的盐和胡椒粉，倒入开水，转入砂锅炖2小时。 5. 撒入鸡精拌匀，淋入香油，盛出食用。
推荐四、花生墨鱼汤 准备材料：花生50g、乌鳢鱼一条、墨鱼干一只、生姜两片。 制作过程： 1. 用温水浸泡花生和墨鱼干，清洗几遍，沥干水分待用。 2. 乌鳢鱼处理好清洗干净，斩件待用。 3. 瓦煲烧热，放入花生油，把姜片放到锅里爆香，然后倒入乌鳢鱼，用小火慢慢煎至鱼肉收紧且微微发黄。 4. 然后注入清水，加入花生和墨鱼干，先用大火煮沸，再转文火煲两个小时左右，调入适量食盐和生油便可。