淮山顿什么好吃？
我吃过最好吃的山药做法是清炒山药片， 原料：山药400g、红椒1个、香葱2棵、大蒜3瓣、生抽1汤匙、醋1汤匙、白砂糖1汤匙、水淀粉适量。 做法步骤： 1.准备材料。山药去皮洗净切薄片；青椒去籽洗净切丝；蒜剥去表面皮待用；香葱和姜片分别切片；
2.起锅热油，油温5成热时，放入葱姜蒜爆香，随即倒入山药翻炒至半熟状态（就是感觉山药变软了，马上熟了的样子）；
3.加入白砂糖、生抽和少量醋翻炒均匀，使糖完全融化且均匀地覆盖在山药上；
4.倒入青红椒丝继续翻炒几分钟，待青红椒丝熟透后，勾入少量水淀粉翻匀即可出锅盛盘。 小贴士： 1.这道菜要求山药片要切得薄而均匀，这样能很快熟而且有很好的口感；
2.这道菜不能放盐，因为白糖的咸味足够了！如果你口味重，可少加一点酱油；
3.这道菜不勾芡也很好吃，如果你喜欢软糯的口感，可在临出锅前勾入适量水淀粉增加黏度。 这道菜的味道其实很家常，但入口却特别清爽，微甜不腻，还带有淡淡的葱香和姜香，让人吃了就停不下嘴～