米酒糯米怎么煮好吃？
1.把糯米洗干净，用水泡一晚(至少6小时) 2.把糯米捞起来沥干水分后，上锅蒸熟（大概30分钟左右） 3.将蒸好的糯米饭倒进盆里，加入凉开水拌匀，让每颗饭都沾上冷水（这样可以让酒酿更容易发酵）
4.取干净的玻璃碗，底下铺一张锡纸（防漏水且好清洗），将拌了冷水的糯米饭放在上面，压实了焖着。（这一步可事先用微波炉加热一下，更入味。）
5.等到大部分糯米都已经变软，底部开始结块，就证明发酵好了。
6.加入清酒、白糖，搅拌均匀后盖上盖子继续闷一会儿即可食用。 用微波加热的办法来提升酒酿的甜度是懒人福音！如果喜欢喝甜酒酿的话可以试一试哦~ 做酒酿最简单也最重要的就是要保证无油无水，否则容易变质长毛。另外在制作过程中不要用手直接碰触，以免沾染细菌导致制作失败。