咸的海参怎么做好吃？
1、将腌好的海参放进电饭煲（电饭锅）中，同时倒入适量料酒和老抽酱油，按下煮饭键，煮40分钟左右； 2、取出蒸熟的海参，浸入凉水里拔掉沙嘴（海参加盐拌匀后，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏腌制48小时，中途可以翻搅几次，使入味更加均匀）； 3、将黄瓜去皮切丝，大蒜切末，香菜、葱花切末备用； 4、取一个干净的小碗，依次放入黄瓜丝、蒜末、香葱末、香菜末，再舀两大勺刚煮好的热汤面，加入少许鸡精、白胡椒粉、生抽和老醋，最后放一勺剁椒，拌成酸辣口味的蘸料备用； 5、把煮熟的海参用手撕成长条状，放在调好的蘸料中拌匀即可食用。
小提示：
1、蒸熟的虾蟹等海鲜，最好马上放进冰箱里冷冻起来，这样可以最大限度地保留新鲜口感；
2、用老醋、芥末、辣椒油拌匀后，就是一道正宗的北京吃螃蟹的蘸料了；
3、除了做蘸水菜外，还可以把面条打成糊状，做成面糊摊饼，或者下饺子、馄饨、面条等等，都是非常不错的吃法。