卤牛蹄筋怎么做好吃？
用料 牛蹄筋500g 小葱1根 生姜6片 大料2个 三奈3片 桂皮1段 香叶4片 生抽40ml 老抽10ml 冰糖10g 黄酒50ml 八角1个 做法步骤 1.准备食材。（我用的冻蹄筋，提前半天泡出血水） 2.把准备好的材料放入锅中，加入清水、老抽、生抽、冰糖和八角。（我买的盒装黄酱，比较咸，所以没有放盐） 3.大火煮开后转小火炖2小时。其间可以翻动几次，使其入味均匀。 4.炖好后关火让滋味充分渗透，然后捞出香料不要。如果喜欢软糯的口感就多焖一会儿，反之就起锅。
小贴士 1．这道菜主要是闻着香、吃着有味儿，所以香料不宜放得过多，否则会抢了蹄筋的风头；
2．因为之前有泡出血水的环节，所以最后制作时不需要再用清水反复冲洗；
3．因为黄酱比较咸，如果担心口味淡的可以少加一点糖或者味精提鲜。