做红烧牛肉怎么做好吃？
我小时候住在外公外婆家，家里有个小院子，里面种了不少蔬菜，还有几盆花。 那时候我舅舅在四川绵阳农校上学，暑假回来就会带一些特别的调料和香料给我，比如八角、三奈、香茅草、孜然之类，还有一些听都没听说过的佐料。 有一年暑假他带了一些豆瓣酱回来，还带了一袋子的牛骨头，让我做一道“香辣牛肉”给他吃。 我按照舅舅说的方法做了出来，香辣开胃，肉酥烂入味，真的是好吃到爆啊！这顿饭之后，我在我舅心目中地位顿时飙升。 我一直记着这个味道，每次想回味一下，就自己再做一次。 这道菜的做法其实不复杂。
准备材料： 牛腱子肉4斤、姜10片、葱3根、干辣椒5个、花椒20粒、八角2个、桂皮1块、香叶3片、豆腐乳2块、豆瓣酱2勺、料酒适量、白糖少许、老抽适量 第一步：把牛腱子肉用清水冲洗干净，冷水下锅，放2勺料酒去腥，大火烧开，煮出血沫，捞出牛腱子肉备用； 第二步：锅里放油，烧热后爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入2勺豆瓣酱炒出红油，下牛肉翻炒均匀。（注意小火慢炒，才不会糊锅） 第三步：往锅里注入清水，水量刚漫过牛肉即可，然后倒入豆腐乳和白糖，小火炖煮一个小时左右，等到汤汁收干，就可以关火出锅啦~
这样一盘香喷喷的香辣牛肉就做好啦～你也被馋到了吗？