乌龙锅怎么煮饭好吃？
用乌龙锅煮的米饭和用电饭煲、高压锅等器具相比，有什么不同呢？ 口感上有什么差异？ 用同样大米的情况下，由于压力不同，高压力下米和水能在几分钟之内迅速变熟，但这样做出来的米饭会缺少水分，比较干柴；而低压力下水需要10分钟左右才能沸腾，这样就能让米粒充分吸收水分，做出的米饭会更加饱满，更加软糯香甜。
那么是不是压力越小越好呢？ 其实也不是的哦！压力太小的话，加热时间太长了，会影响米饭的口感，容易发硬哦~ 所以只要掌握好压力的大小，就能做出香喷喷的米饭啦！
除了压力的大小之外，用乌龙锅煮饭还需要注意什么吗？ 在淘洗大米的时候，为了防止米粒中的营养元素流失，千万不可以将其浸泡在水中太久哦！一般浸水30分钟就差不多了，然后沥干备用。 另外，在烧水煮饭的过程中，也应该及时撇去浮沫，以防锅底糊了。 做好的米饭，建议不要长时间浸泡在水中。这样可以保持米粒表面的自然风味，也能防止变质哦~ 小小一个乌龙锅，不仅能煮粥煲汤，还能蒸菜做饭啊~~ 赶紧回家试一试吧！