家庭灌汤包怎么做好吃？
我灌汤包的好吃的秘诀是：尽量使用高汤，不用清水； 尽量使用猪后腿肉，不要用猪肉或者夹心肉； 馅料和皮之间要留有空隙，不要过度揉搓馅料； 蒸制的时间不要太长，刚刚蒸熟就好。 如果能做到以上几点，你的灌汤包绝对好吃！
我的做法是： 先准备一块五花肉，猪五花肉或者是夹心肉都可以（一定要挑选肥瘦相间的，全瘦肉口感太柴，不好吃）。 用冷水把五花肉清洗干净，整块冷水下锅，加入八角、桂皮，开水焯一下，去掉浮沫，这样做出来的包子腥味比较小。 然后把五花肉捞起来，切成大小合适的肉丁，尽量切得碎一点，这样包子馅吃起来才会细腻。 接下来准备馅料。
我喜欢放点葱花进去，所以要先切葱花备用。 再切一些姜丝、蒜片放进去，增加香味。 我一般会放少许食盐、生抽、老抽、香醋、胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉去腌制肉馅，用手抓匀上浆，让肉馅入味。 接着准备面粉，我一般用中筋面粉，和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面。 等到面团醒发至两倍大，就可以做包子了。
我是直接在面板上刷一层薄油防粘的，然后取一团面团，擀成中间厚边缘薄的圆形皮子，放入适量馅料，捏成包子。 蒸锅里铺上一层纱布，防止包子底部沾锅。 蒸锅上汽后，大火蒸8分钟左右，关火再焖5分钟，美味的灌汤包就蒸好啦~
你学会了吗？是不是非常简单呢～赶快动手试一试吧～相信你一定可以做好的！