韭饼怎么做好吃？
1 将韭菜摘去老叶，洗净切成碎末；面粉加冷水调成糊状待用。 2 平底锅烧热，用少许植物油抹一遍锅底以防粘锅。然后将面糊倒入锅中摊成圆形薄饼。待一面煎定形后，翻面再煎另一面。
3 将虾仁洗净抽肠线、沥干水份，加入少许料酒和胡椒粉拌匀腌制片刻。鸡蛋打入碗中搅打均匀，然后加入面粉、淀粉及适量冷开水调成稀糊状。
4 热锅热油，把虾仁放入快速炒散，加入适量生抽和白糖调味，盛出待用。锅内继续爆香葱花，然后倒入调好的面糊，用小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。
5 在每一张煎饼上铺一层黄瓜丝或者葱丝，再挤些许柠檬汁或者蒜汁，最后放两勺自制辣椒酱（我用的火锅底料里面自带的），趁热卷成卷儿就可以吃了。 用同样的方法还可以做胡萝卜韭菜粥。只需要在准备过程中把材料换成切好的胡萝卜丁和泡发的银耳，其他步骤都一样。这样既可以让不爱吃青菜的孩子多吃点蔬菜，又可以防止孩子挑食哦~