蒸饺怎么蒸好吃？
【虾皮肉饺子】
需要准备的食材： 五花肉 200g， 虾仁（活虾去皮）150g， 饺子皮 300g、葱花、姜末适量， 鸡蛋一枚， 虾皮适量， 生抽、老抽、十三香、胡椒粉、盐、鸡精各适量 做法步骤：
第一步：肉馅的调制。将五花肉清洗干净，去掉筋和肥肉部分，用绞肉机或者剁刀剁成末； 虾仁用清水冲洗干净，尽量去掉水分，如果有腥味，可以用清水再冲洗一遍，然后加入两勺生抽、一勺老抽、适量胡椒粉、盐、鸡粉搅拌均匀腌制入味，时间大概半个小时左右； 取适量葱姜剁成碎末放入肉馅中，再打入一个鸡蛋搅拌均匀； 最后把虾皮放进去，拌匀待用。
第二步：包饺子。取一张饺子皮，中间放上馅料，捏紧口，包成饺子形状。 第三步：上锅蒸。把包好的饺子隔水放入锅中，大火烧开，转中火蒸十五分钟，即可出锅。 小贴士：
1.调肉馅的时候，可以根据个人口味适当添加食用油进去，这样会使肉馅吃起来更嫩更细腻。
2.因为虾本身含盐量高，所以在腌制时不需要再放盐了。
3.最后放的虾皮是起装饰作用的，如果喜欢脆口的可以不放。