糯米饭汤汁怎么做好吃？
糯米1斤、排骨3-5块（根据自己的食量来哦！）、土豆2个、胡萝卜1根、香菇几朵、葱白两根、姜一块； 1.首先把糯米泡水，至少两个小时以上。我一般是头天晚上泡着，第二天来做。如果时间充足，也可以提前一天晚上泡上。 这里说的泡，并不是简单的清水过一遍，而是把糯米浸泡在清水里，让糯米吸收水分变饱满。
2.把泡好的糯米捞起沥干水，放一勺豆瓣酱、生抽、老抽、胡椒粉抓匀腌制半小时以上。 我一般会在做之前几个小时开始准备，因为要腌制糯米，所以做菜的时间比较充裕呢~ 顺便可以把胡萝卜切片，土豆切块，香菇泡发切条。葱姜蒜分别准备少许。
3.起锅热油，加入一大勺白糖熬糖色。注意：一定要用小火，否则容易发黑。 等到颜色变成棕黄色就可以关火了。这时候可以闻到锅里甜香的糖水味道。真的好好闻啊～ 加入排骨翻炒，再把胡萝卜、土豆、香菇都倒进去一起炒。最后倒入半碗米酒，即可以增香去腥还可以添味。
4.把淘洗干净的米直接倒入锅中，刚淹没食材就行啦。然后加入适量清水，没过食材就可以了。 大火煮开后，调成中火继续煮一会儿。等到锅内冒气后，盖上盖子转小火焖至少一个小时。如果有时间的话，可以多焖会儿。这样更入味呢… 快出锅前，可以调下味儿。根据情况，可以加入一勺盐或者酱油之类的提味。
美味又营养的排骨汤就可以出锅咯！ 热乎乎的一碗，配上点小菜，美美地吃上一顿吧！