炒饭怎么做最好吃？
200万阅读量的话题，突然想起自己做过最牛逼的炒饭，应该算是最有资格回答这个问题的吧。 那还是大四的时候（18年），和寝室的小伙伴一起做的。当时准备毕业后去新加坡留学，所以一直在努力攒钱，除了学校给的奖学金以外，基本没问家里要过钱。
我们寝室是四人间，另外两个床铺的同学去了德国和日本交流，我下铺在出国之前和我们说想吃炒饭，让我们给他做一顿好吃的告别。于是乎在离校前的周末我们买了鸡蛋、米饭、香葱、火腿肠，然后寝室三个人开始大显身手…… 首先把鸡蛋打碎加入葱花和清水打成蛋液，然后把剩下的一盒饭的鸡蛋汤倒入锅中煮开，把捣碎的饭倒进去，一边煮一边搅，等变成糊状的时候就差不多了。 再把切好的火腿肠放进去，因为事先腌好了肉 所以很容易入味。 全部弄好后 就可以盛出来了，再配上个甜脆爽的西瓜 真的不要太美好啊！
等我下铺回来之后 我们三个人异口同声地说：“快尝尝！” 然后他就露出了幸福的微笑………… 我去，这货居然流了口水…… 后来这道菜就传遍了整个寝室，成为大家念念不忘的最爱…… 对了，还有一点很重要的就是，做炒饭的火候非常关键，太嫩了不好，锅巴会很多，炒老了也不行，会影响口感。所以我们每次炒的时候都会看着点，把握不好就用锅盖遮一下，尽量让米饭熟透而且形状保持完好。