盐闷鸡什么功效？
1、温中益气，补精添髓。鸡肉有利水消肿、温中去寒、补肾填精、健脾止泻等功效，对营养不良、脾胃不和、身体瘦弱、筋骨酸痛者尤佳。中医古籍《日华子本草》中记载鸡肉有“利五脏，添髓肾。退热消痰，调胃；治小儿风噤”。《医林纂要》记载补虚，治气衰，胃冷精亏，久泻，久痢。鸡肉还可解毒、疗疮，补虚损，除劳热，消水肿、泄泻痢。妇女因脾胃虚弱所致月经不调者，可用鸡肉300~500g，加调料炖汤喝，可起到养血调经的功效。
2、促进食欲。盐闷鸡气味鲜香，能刺激胃酸分泌，具有增进食欲的功能，尤其适合于儿童、老人进补食用。
3、增加水分。夏季人出汗多，身体丢失水分也较多，在吃鸡肉时如果加点盐，水分不易挥发，可使肉中水分保持，起到补水的作用。