东瓜烧排骨怎么做好吃？
最近很火的烧排骨做法，真的是太好吃了吧！ 软烂入味，一口下去全是骨头和肉，连汤带水一块喝真过瘾啊~ 做法超简单，赶紧学起来吧！
食材准备：肋排、冬瓜、葱、姜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱（或者火锅底料）、白砂糖、醋、八角
1.肋排冷水下锅，加入两片姜、少许料酒，煮出血沫；
2.捞出肋排，用清水冲洗干净后，加入两片姜、适量生抽、老抽抓匀腌制半小时；
3.热锅冷油，放入两勺豆瓣酱或火锅底料，小火炒出红油；
4.放入八角、葱段、姜片炒香；
5.倒入肋排翻炒片刻；
6.加入开水淹没食材，同时调入白糖、香醋开大火煮开，再转小火盖上盖子焖半小时左右。
7.冬瓜去皮洗净切块，倒入锅中，继续盖盖子焖煮20分钟。（如果此时汤汁还比较多，可以打开盖子煮几分钟收汁） 最后关火，让排骨在汤汁中浸泡2小时更有味～ 小贴士： 这道菜肴比较重口味，如果喜欢更清爽口感的朋友，可以在最后半个小时加入几个山楂或者几颗话梅，可以帮助溶解肉类中的蛋白质，更加容易烧酥烂哦～ 如果喜欢软糯口感的可以稍微延长一下炖煮的时间～ 这样一道美味又简单的「东瓜烧排骨」就完成啦！ 你是不是也终于get到了神仙下饭菜的正确做法了呢？