改良月饼好吃吗？
今年，“桃山饼屋”推出了“低糖月饼礼盒”。和普通月饼不一样的是，这款月饼不但使用了糖分较少的原料，制作过程也经过了改良——在传统工艺的基础上，减少了烘烤时间，让月饼里的水分保持得更好。 桃山饼屋的负责人说，他们推出的所有糕点，都是在保证口味的前提下尽量降低甜度。以月饼为例，原来每颗月饼馅料部分含糖15%，经过改良后，相同重量的馅料部分可降至7%~8%。而像豆沙馅这样的传统甜味月饼，如果采用全脂红豆煮烂打泥成沙，不加糖的话，本身已是略带咸味的了。至于蛋黄酥那更是不用说，原本就很咸了。 所以啊，只要不是那种特别敏感的舌头，一般都能感觉到改良月饼的糖度是明显降低了的。（当然如果你非要和传统的那些月饼比，那肯定没戏了）
此外要提醒大家注意的一个细节是：这个“低糖月饼礼盒”里有一个小小的说明书，上面详细写着每一款月饼的糖度和油脂含量，以及相应的营养建议——这对于需要控制饮食的人来说简直方便极了！ 而对于不需要控制饮食的朋友们来说，这份说明书同样有用，因为上面对每一种月饼都给出了详细的配料表，你只需看看就知道自己究竟在吃一颗什么样的月饼了。