干猴腿菜有什么功效？
1、补虚润肺，中医角度来讲，猴头菇味甘性平，有补虚润肺之功效。无论是中医还是西医，都认为猴头菇具有养胃和中的作用。
2、抗癌的作用，猴头菇中含有的不饱和脂肪酸和特殊成分有很强的抗癌的作用。据日本报道，猴头菇中就含有丰富的多糖甘露醇，这种成分对于胃癌的预防及治疗都有显著地的功效，同时还对急性传染病有不错的防治功效。
干猴头菇在存放时要注意防潮，不然很容易发霉或是生虫子的，平时我们可以把干猴头菇放在通风干燥且比较凉爽的地方存放，另外，大家在存放之前可以用密封袋把干猴头菇密封好后再存放，这样也可以更好地防止受潮，干猴头菇放冰箱可以保存很久，保存期基本没限制，冰箱冷藏室1-2个月，冷冻室3-6个月正常食用没有问题，味质也没有问题。