祘头泡醋有什么功效？
神头羊是山西特有的优良品种，相传秦始皇统一北方后，曾派工匠在神头村北修建寝宫，专为其心爱的坐骑--黑山羊养老送终，人们便把该羊饲养的地方取名为“神头窑”，黑山羊取名为“神头羊”，世代繁衍至今已有2000多年历史。距今已有1200年历史。相传，清乾隆皇帝南巡时，曾亲临平遥古城点阅部队，在平遥驻跸数日。每日餐前必饮“神头老醋”，乾隆回宫后，仍要御膳房去山西采购“神头老醋”。一日，该醋“脱销”，急坏了御膳房的太监们，急火攻心的太监纷纷中暑卧床不起，于是，此事惊动了皇后。“食醋”在古代可是御膳极品，哪会“脱销”呀，皇后对此大感疑惑，便派内侍去私访，原来是主管采办的大太监得了“神头老醋”的回扣，有意断了皇宫的“神头老醋”……，此案经皇后亲自查处，终于大白于天下……，惩治了罪行，重金采买了“神头老醋”，继续使乾隆在御膳中享用这一极品。
1、降低血脂：经实验研究证明：神头老醋能明显降低实验动物血脂，降低血胆固醇和血磷脂，对动脉硬化患者，常喝老陈醋，有软化血管的功效。
2、杀菌消炎：山西老陈醋中的醋酸成分，具有杀灭、抑制、革兰氏阳性球菌和杆菌，以及真菌的繁殖功效，可有效预防伤风感冒，并对慢性消化不良伴有胃酸减少者有增进食欲的作用。
3、健脾胃、活肝、通便、减肥：经常食用山西老陈醋可促进人体的消化及新陈代谢，增进食欲，帮助消化，提高人体的抵抗力，对慢性消化不良、胃肠功能失调者有食疗作用。此外，食醋中的醋酸成分还可促进红细胞的生成，降低血脂，辅助治疗高血压、冠心病和脂肪肝；食醋中含有的乳酸成分具有健脾胃，活肝，通便和减肥的功效。
4、美容乌发：长期食用山西老陈醋，还能起到美容乌发的功效。
5、降低血压，防治心血管疾病：常喝山西老陈醋，还有降低血压，防治心血管疾病之功效。