猪血烧汤怎么做好吃？
食材：新鲜猪血250克、豆腐1块、香葱3-4棵、生姜1块 调料：花生油50毫升（约3汤匙）、盐适量、生粉1.5茶匙、白醋2-3茶匙、白砂糖2-3茶匙 做法： 1、豆腐切成厚片，浸泡在清水中，用手轻轻按压，挤出多余的水分；猪血切成小块；香葱洗净打成结，生姜去皮切片 2、锅中放3汤匙花生油，烧热后放入葱、姜爆香，然后加入1.5茶匙生粉、2-3茶匙白醋、2-3茶匙白砂糖和适量的盐调成糊状，煮沸成酱料待用
3、另起锅，倒入足量清水，待水烧开后，分别放入豆腐和猪血，再次沸腾后改小火慢炖10分钟左右即可 烹饪要点： 1、挑选新鲜猪血时，要注意观察色泽与黏度，表面光滑、质地鲜嫩的猪血才是上品。
2、猪血易碎，下锅前要先浸泡在清水中去除杂质，再挤压除去多余的水分。
3、为了去除猪血的腥味，最好用食盐、白酒、生粉和生抽腌制一下，这样烹饪出来的菜肴才不会腥气扑鼻。
4、往汤汁中加入豆腐和猪血时，一定要等到烧开后再放，并且不要搅动锅中的食材。
5、如果喜欢吃辣的话，还可以加入少许辣椒油或者剁椒，这样味道会更佳。