橄榄菜干有什么功效？
橄榄在中国分布较广，品种繁多，各地均有出产，但只有广东阳江一带制作的榄菜独具特色，驰名中外，被国务院指定为国家特贡食品。
干品橄榄菜具有甘香味美、消食化痰、清热解毒、生津止渴、润肺杀虫之功效，是理想的食疗佳品。据《本草纲目》记载：生橄榄能治咽喉痛，蜜腌者治久咳不止等症。又据《陆川本草》记载：橄榄榄菜能治胃热吐衄，咳嗽吐痰，妇女白带。常吃榄菜干有益健康，可以起到良好的食疗作用。
橄榄菜干是用小芥菜、嫩橄榄和少量的优质蒜头等原料，经过盐腌浸渍脱水、磨碎后与多种配料拌和，装入陶埕（缸）内陈渍半年以上而成，成品乌褐色，味酸咸带甜，香味浓郁，风味独特。